تعرف على الكمبوتشا

تعرف علي كمبوتشا

الكمبوتشا هو مشروب الملوك والطبقات المخملية في العصور السابقة وكان يطلق عليه " اكسير الحياة " فوائده التى لا تعد ولا تحصى على الصحة بشكل عام وعلى الجهاز الهضمي بشكل خاص...

الكمبوتشا مشروب صحي دون أدنى شك بسبب احتواءه على عدد كبير جدا جدا من البكتيريا المفيدة والإنزيمات والأحماض العضوية ، نتيجة عملية التخمير والتى تتم سلالة معينة من البكتريا وتحت ظروف معينة لمدة زمنية محدودة اقلها ٧ أيام واقصاها ١٤ يوم قد تصل في بعض الأحيان إلى ٢١ يوم كحد اقصى بحسب فصول السنة وتغيير درجات الحرارة....

الكمبوتشا عبارة عن عملية تخمير الشاي وسكر القصب العضوي بمقادير معينة يستهلك فيها السكر والكافيين كغذاء للكائن التكافلي الذي لا يعيش إلا على الشاي ينتج عنها هذا المشروب السحري...

التعامل مع هذه العملية حساس جدا 

فيجب ان يتم من قبل متخصصين وذوي خبرة في إعداد المخمرات والتعامل معها ...

بعد انتهاء فترة التخمير والوصول إلى الطعم المناسب يجب أن يحفظ المشروب باردا في درجات حرارة لا تزيد عن ٥ درجات مئوية ويمكن استهلاكه لمدة شهرين كحد أقصى 

بعد ذلك يتحول المشروب إلى خل يمكن استهلاكه في الطعام والسلطات مثلا...

الكمبوتشا تساعد في ضبط معدل السكر و مستوى ضغط الدم 

تساعد في الحد من التهابات المفاصل وآلام العظام والعضلات.يطلق عليه عند بعض الشعوب بزيت المفاصل...

تقضي على حالات الامساك والانتفاخات وآلام القولون...

غني بمضادات الاكسدة والمفيدة في محاربة الخلايا الضارة والخبيثة ومقاومة الشيخوخة بسبب الفوائد المضاعفة من انواع الشاي المستخدمة وعملية التخمير...

حارق للدهون ويساعد في فقدان الوزن...

يعطي نضارة ملحوظة للبشرة مع الاستخدام المنتظم بسبب خواص التنظيف والتطهير التى يقوم بها...

طريقة استخدامه تكون بشكل تدريجي حتى يعتاد عليه الجهاز الهضمي...

نبدا بمقدار ٦٠ مل وتزيد تدريجيا إلى أن تصل الى ٢٥٠ مل في اليوم ويستحسن إدخال أنواع أخرى من الاغذية المخمرة في نظام الفرد الصحي مثل الكيفير والساور كراوت ومخبوزات الساور دو لغناها وتنوع البكتريا المفيدة بها فهي فصائل تختلف عن بعضها البعض ممايفيد ويقوي الجهاز الهضمي والجهاز المناعي ويعزز من مقاومة الأمراض...

أنا ومن تجربتي الخاصة أنصح الجميع باستخدامه واعتماد الاغذية المخمرة بشكل عام لما وجدته من مردود صحي على جميع الأصعدة الروحية ، والنفسية والجسدية...

يحفظ في الثلاجة في درجة 5 درجات وليس اكثر...

يفضل استهلاكه في خلال شهر من التاريخ المدون على الزجاجة... 

وإذا إنتهت مدة الحفظ تحول إلى خل بسبب احتواءه على حمض الخليك فيمكن استخدامه على السلطات وفي الأكل...

الكمبوتشا عبارة عن مشروب حي سلالة معينة من البكتريا المفيدة( البروبايوتيك ) ...

لذلك قد تظهر بعض الأجسام الهلامية في الزجاجة وهذه هي البكتريا فوجودها طبيعي...

البعض لايحبذ شربها يمكن تصفيتها...

يفضل تحريك الزجاجة بالرج الخفيف قبل الفتح لتنشيط البكتريا لمن يرغب...